Hazırlanışı :
Yaş mayayı hafifçe ısıtarak ılıtılmış sütün içinde eritin.

Unu geniş bir yoğurma kabına alın, ortasını açıp mayalı sütü boşaltın. Sıvı yağ, su, tuz ve şekeri de ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar gerektikçe un ekleyerek yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek mümkünse sıcak bir yerde mayalanması için yaklaşık 40 dakika bekletin.

Fırın tepsisini iyice yağlayın. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayın ve tepsiye dizin.

Hazırlamış olduğunuz iç harçlardan hamurların ortalarına birer kaşık koyup bastırın. Kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı sürün ve 200° fırında üzerleri kızarana dek pişirin.