Hazırlanışı :
Soğan, ekmek ufakları ve sosisleri iyice karıştırın.
Et parçalarını iyice incelene kadar dövün, tuz ve biber ekin.
Sosis karışımını et parçaları arasında eşit olarak bölün.
Sosisleri et dilimlerinin arasına koyup, rulo yapın. Her rulonun etrafına pastırma sarın. Etlerin ayrılmaması için kürdan sokun. Ruloları biraz kızartın.
Arpacık soğanlarını ekleyin, un ve biranın yarısını karıştırıp bu karışımı etlerin üzerine dökün. Biranın geri kalanını et suyuna ilave ederek çırpın.
Diğer tarafta etleri üzeri kapalı olarak 1,5-2 saat kısık ateşte pişirin.
Mantarları maydanozu ekleyin 15 dakika pişirin.
Makarnayla beraber servis yapın.