Hazırlanışı :
Akşamdan tuzlu suda ıslattığınız nohudu iyice haşlayıp suyunu süzün.Nohudun kabuklarını soyun.

Mutfak robotunda püre haline getirin.

Geniş ve derin kaba nohut püresini alın.

İçine dövülmüş sarımsak, limon suyu, kimyon, zeytinyağı, tahin ve az tuz ilave edip iyice çatalla ezin.

Buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Çıkarıp tekrara çatalla ezin.

Koyu ise az sütle kıvam bulun.

Servis tabağına humusu alın.

Pastırma dilimlerini az tereyağı ile tavada çevirin.

Humusun üzerine pastırma dilimlerini yerleştirin.Pul biber ile tereyağını kızdırıp humusun üzerine gezdirin.