

		DUYURULAR



			Nuret Gıda San. Tic. Ltd. Şti.
			1992 yılında Başyazıcıoğlu Şirketler Grubunun bir mensubu olarak üretim hayatına başlamıştır. Kurulduğu günden bu güne kadar, insan sağlığı ve hijyeni ön planda tutarak, çevreye saygıyı düstur edinerek üretimini devam ettirmektedir.


			Nuret Gıda San. Tic. Ltd. Şti.
			Ürünlerimiz, ve hizmetlerimizle sağladığımız güvenirlilik ve yüksek iş ahlakımız ile müşterilerin ilk tercihi olarak, çalışanlarımız, hissedarlarımız ve müşterilerimiz için değer yaratan bir şirket olmak.

YEMEK

Sucuk Nasıl Yapılır 1

MALZEMELER:

5 kg. sığır kıyması

100 gr. sarımsak

1 kg. koyun kıyması

2 çorba kaşığı kırmızı biber

2 çorba kaşığı yeni bahar

Kafi miktarda dana ve koyun bağırsağı

Karabiber

Tuz

HAZIRLANIŞI:
Makineden geçirilmiş kıymaya, tuzu, iyice dövülmüş sarımsağı, karabiberi, kırmızı biberi, yeni baharı koyup iyice yoğurun. Yoğrulmuş bu etin üzerini örtüp bir gece serin yere bırakın.
Ertesi günü tuzunu kontrol edip tekrar yoğurun. Bıçaksız bir et makinesine eti koyup temizlenmiş bağırsaklara huni yardımıyla hiç ara kalmayacak şekilde doldurun.

devamı..

YEMEK

Sucuk Nasıl Yapılır 2

MALZEMELER:

5 kilo dana kıyması, döşle karışık

20 gr kırmızı toz biber

10 gr yenibahar

20 gr karabiber

80 gr tuzla dövülmüş sarımsak

100 gr tuz

5 m koyun bağırsağı

HAZIRLANIŞI:
Malzeme iyice yoğrulur, birkaç saat serin bir yerde bekletilir. Ilık tuzlu suda 15 dakika bekletilmiş bağırsağa sucuk doldurma makinesiyle içinde hava kalmayacak şekilde istenen büyüklükte doldurulur, sicimle bağlanır. Kuruması için rüzgarsız bir yere asılır. İlk 3 gün asılan sucuklar günde 1 kere suya daldırıp, çıkartılır. Damak zevkine gör...

devamı..

YEMEK

Alüminyum Folyoda Pastırma

MALZEMELER: 10-15 dilim pastırma 1/2 limon 1 domates Kekik Karabiber 1 tatlı kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI: 30-40 cm uzunluğunda kesilmiş alüminyum folyonun üzerine pastırmalar yanlamasına dizilir. Kabukları soyulmuş ve küp olarak kesilmiş domatesler pastırmanın üzerine konulur. Kekik ve 3 ince dilim limon da eklendikten sonra alüminyum folyo hiçbir yerden hava almayacak şekilde kapatılır. devamı..

YEMEK

Pastırmalı Kuru Fasulye

MALZEMELER: Yarım kilo kuru fasulye 100-150 gr. pastırma 2 adet orta boy kuru soğan 3 adet sivri biber 1 adet orta boy domates 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı acı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası Tuz, pulbiber
HAZIRLANIŞI: Fasulyeler akşamdan ayıklanır ve ıslatılır. Bir taşım kaynatılır ve suyu değiştirilmeden 1 gece bekletilir. devamı..

BİLGİ

Pastırmanın Tarihi

Evliya Çelebi'nin, Seyahatnamesi'nde, "Melukat ve imalat-ı has beyaz ekmeği, lavaşa yufkası, katmerli böreği, matbah baharlı böreği, lahm-ı kadit namı ile şöhret bulan kimyonlu sığır pastırması ve miskli et sucuğu hiçbir yerde yoktur. İstanbul'a hediye olarak gider" diye övdüğü Kayseri, ürettiği pastırmayla dünya çapında haklı bir üne sahip. 20 çeşidi bulunan pastırma, genelde sığır, deve, koyun ve keçi etinden yapılıyor.

Et, tuz ve kırmızı biberin birbirine karıştırılarak, sarımsak ve çemenle bastırılıp güneş veya iste kurutulmasıyla meydana gelen bir çeşit et yiyeceği olan pastırma, çok eski bir Türk yemeği ve et konservesidir. Tarihi, Orta Asya'da yaşayan Hun ve Oğuz Türklerine kadar ulaşıyor. Yola veya savaşa giden Türkler, gıdasız kalmamak ve fazla zaman harcamamak için, yanlarına tuzlanmış sığır ve buna benzer hayvan etleri alırlardı. Bu etleri, deri dağarcıklar (kılıflar) içine, bazen da açıktan atın eğerine bağlayarak...

devamı..

BİLGİ

İyi Bir Pastırma Nasıl Olur?

Pastırmanın rengi, kırmızıya daha yakınsa bu taze olduğuna işarettir. Kahverengiye yakınsa, yapıldıktan sonra bekletilmiş ve biraz sertleşmiştir. İyi etten yapılmışsa ikisi de lezzetlidir, fakat hangisinin daha lezzetli olduğuna karar verecek olan sizin damak zevkinizdir.
PASTIRMA NASIL KESİLİR? Pastırma konusunda usta olanlar, salam gibi makinede dilimlenmesini pastırmaya yapılmış en büyük hakaretlerden biri sayar ve bu pastırmayı yemezler. Onlara göre pastırma keskin bir et bıçağı ya da satırla elde dilimlenmelidir. devamı..

BİLGİ

Sucuk Tarihi

Sucuk sevilerek tüketilen ve üretimi çok eskilere dayanan geleneksel bir et ürünüdür. Sucuk üretiminde ülkemizde sığır, koyun ve manda etleri veya bu etlerin belirli orandaki karışımları kullanılmaktadır.

Sucuk ve benzeri et ürünlerinin üretiminde kullanılacak etler öncelikle toz şeker ve nitrit gibi kürleme maddeleri, çeşitli baharat ve sarımsak ile kıyılır. Daha sonra kılıflara doldurulan bu karışımın fermantasyon ve kuruma aşamaları geçirmesiyle sucuk elde edilir.

Ülkemizde sucuk denilince akla “Kayseri” gelmektedir. Sucukçuluk, Kayseri'de uzun yıllardan beri yapılmaktadır.

Sucuk imalinde kaliteli et kullanıldığından ve ustaların sadece Kayseri... devamı..

YEMEK

Sosis Dolması

MALZEMELER:

250 gr ufak ufak doğranmış sosis

1 adet ince kıyılmış soğan

1/4 su bardağı kuru ekmek ufalanmış

8 adet dana biftek (1 kg) çok ince dilimlenmiş

karabiber, tuz

8 dilim pastırma

2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin

6 adet ikiye bölünmüş arpacık soğanı

1/4 su bardağı un

3 su bardağı bira

çok az et suyu

500 gr mantar

maydanoz doğranmış

pişmiş makarna

devamı..



		DUYURULAR



			Nuret Gıda San. Tic. Ltd. Şti.
			1992 yılında Başyazıcıoğlu Şirketler Grubunun bir mensubu olarak üretim hayatına başlamıştır. Kurulduğu günden bu güne kadar, insan sağlığı ve hijyeni ön planda tutarak, çevreye saygıyı düstur edinerek üretimini devam ettirmektedir.


			Nuret Gıda San. Tic. Ltd. Şti.
			Ürünlerimiz, ve hizmetlerimizle sağladığımız güvenirlilik ve yüksek iş ahlakımız ile müşterilerin ilk tercihi olarak, çalışanlarımız, hissedarlarımız ve müşterilerimiz için değer yaratan bir şirket olmak.